Μετά την αιφνίδια παραίτηση του Νίκου Θεοδοσιάδη η διοίκηση του ΠΑΟ Κουφαλίων κινήθηκε γρήγορα θέλοντας να κλείσει το θέμα όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και έκλεισε τον Γιώργο Μαϊδάτση ο οποίος έχει δουλέψει και πάλι στην κατηγορία και βέβαια έχει πολλές παραστάσεις με ομάδες που δούλεψε στα τοπικά πρωταθλήματα.