Η παρασκευή των παραδοσιακών χιοχάδων με τους οποίους γίνεται το ξακουστό ποντιακό περέκ είναι μια ιεροτελεστία που για να την απολαύσεις θα πρέπει να ξυπνήσεις από τα χαράματα και να βάλεις ένα χεράκι και εσύ.
Είχα λοιπόν την τύχη σήμερα το πρωί όπως και πέρυσι να παραβρεθώ σε μια τέτοια διαδικασία.Η προσπάθεια καθόλου εύκολη για τους ανθρώπους που εμπλέκονται και χρειάζεται τεχνική και μεράκι που μεταλαμπαδεύεται από γενιά σε γενιά.
