Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνει ο Αιας Ευόσμου στα τμήματα υποδομής αφού όπως δηλώνουν οι διοικούντες <<αυτά είναι το μέλλον>>.Έτσι λοιπόν προσέλαβαν για τεχνικό διευθυντή τον Σάκη Θεοδοσίου ο οποίος έχει μεγάλη εμπειρία στην οργάνωση και την λειτουργία ακαδημιών.